ホールケーキ(Anniversary cake)の想い、こだわり、注意事項

ホールケーキ【想い•こだわり•注意事項】
ホールケーキについえのページです。とても大切な事ですので、ご一読頂き、ご納得の上でご購入頂きますようお願い申し上げます。最後にアレルギーへの取り組み、除去可能な商品についても解説します。特にアレルギーをお持ちの方は命に関わることですので、必ずご一読頂き、ご納得の上でご連絡いただきますようお願いいたします。

大切な人の大切な日だから幸せになってほしい。そんな想いを綴った画像。和洋菓子心のやすくま、かなくま、さおくま、まこくま、すかいが仲良く描かれている。

大切な日の大切なケーキだから、1番美味しい状態で召し上がって頂きたい。せっかく、私共にお願いして頂くのなら、後悔してほしくない。ほっこり笑顔に繋げたい。誰かの心を癒せたとすれば、私達にとってこの上ない喜びです。

その為にも、スポンジも生クリームも鮮度も、全てを大切にした、『心にも体にも美味しいケーキ』をお渡ししたい!!

私達は、お客様の笑顔を思い浮かべながら、一つ一つ真心込めてお作りしております。
美味しいの為に。素材の画像と共に和洋菓子心が大切にしている真心、素材、技術の文字。
厳選した素材とそれを惹き出す技術と、作り手の心を大切にしています。

数時間から数日寝かして熟成したケーキは、心ではお作りできません。

スポンジは生クリームの水分を吸って確かに柔らかく口溶けも良くなりますが、サンドしてある苺などのフルーツの鮮度は落ちていきます。

また、香料などの添加物を入れていない生クリームは劣化が早く、時間と共に美味しさが失われていきます。

だからこそ、菓子工房心では、そのまま食べてもスッと溶けてなくなる美味しいスポンジを焼くために、素材にこだわり、職人だけで製造する事を徹底しております。
心ならではのジェノワーズ生地。ジェノワーズ生地の焼き上がり画像の上に文字。
使用する卵は熊野養鶏さんの『美豊卵』。

お砂糖は奄美諸島でとれるサトウキビのみを使用して作られた『素焚糖』。

牛乳は低温殺菌された『飛騨高原牛乳』。

油脂は『四つ葉バター』。

厳選した国産小麦、又は、西条加藤農園さんの米粉を使用しています。

この厳選した素材の良さを引き出す為には技術が必要不可欠です。

中でもケーキの美味しさは、ジェノワーズ(スポンジ)作りの技術で決まるといっても過言ではありません。

心では、よりきめ細やかでしっとり、そして、生クリームと共に口に運んだ時に、すぅーっと溶けてなくなる…

そんなスポンジ生地にする為に、配合、混ぜ方、焼き加減を工夫しております。

使用する卵の水分量や気候によっても、焼き上がりが変化するため、毎日焼き加減を見極めながら、温度や時間を調整しています。

本物の技術を持ったパティシエだからこそ焼ける、本当においしいスポンジ生地。その繊細な味わいをぜひご賞味ください。
生クリームをたっぷりとフリフリに絞ったドーム型のケーキにイチゴがたっぷり飾られている画像の上に、1番美味しいのは出来上がったその瞬間と書かれている画像。
添加物を加えていない出来立ての生クリームは、優しい美味しさが広がり、くどくもなく、病みつきになります!

1番美味しいのは出来上がったその瞬間!

だからこそ、ショーケースにホールケーキは並んでいません。

完全予約制で、いつでも出来立てをご提供しております!

苺の純生ケーキに宇治抹茶の生チョコをたらーりたらしたおしゃれなケーキの写真の上に、お客様の声の文字。

『ケーキが好きになった!』
『生クリームが嫌いだったけど、大好きになりました!』

『急に必要になって、当日に出来立てのケーキ、本当に嬉しかったし美味しかったです。』

『まさに世界に一つだけのケーキ!最高の思い出になりました!』
などなど、沢山の嬉しい声を寄せて頂いています。

中には
『心でしか味わえない!次もお願いします!』と、来年の誕生日ケーキをご予約して下さったお客様もいらっしゃいます。

さつまいものモンブランクリームに栗の渋皮煮のくまちゃんが沢山のったケーキの上に文字。

当店でご提供している誕生日や記念日などに人気のホールケーキは、基本的にご予約限定となります。

ただし、最短30分で受け渡しが可能なので、『急遽必要になった!』など、緊急の場合がありましたら、一度ご相談ください^ ^
精一杯対応させて頂きます。

ただし、繁忙期などどうしても承れない場合もございますので、その場合はご容赦ください。

大切な日。少しでもみなさまの笑顔に貢献できましたら大変嬉しく思います^ ^
初めてご予約される方はご予約方法、注意事項をご一読頂き、ご理解ご了承の上でのご予約をお願い致します。

緊急の場合は必ず、お電話09039068616又はご来店にてご相談下さいますよう、お願い申しあげます。
その他の方法では緊急の対応は出来ませんので、ご注意下さい。
下記リンク先にて①お電話、②ご来店、③オンライン、三種類それぞれのご予約方法と注意事項を記載しておりますので、参考にしてください。
アレルギーをお持ちでない方のアニバーサリーケーキはオンラインからもご予約可能です。
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《※アレルギーをお持ちの方へ※》

除去商品についての説明です。大切なことですので、アレルギーをお持ちで除去をご希望のお客様は必ずご一読いただき、ご理解ご納得の上、ご相談、お問い合わせいただきますようお願いいたします。

当店では、卵、乳製品、小麦などのアレルギーをお持ちの方のためのホールケーキもご相談に応じております。

当店の除去ケーキは、我が家の次女が食べられるケーキを…と、考えたケーキ。私たち家族と同じように悩んでいる方々に、少しでも寄り添い、笑顔になっていただけるのなら…そんな気持ちから始めました。

何かを除去すると、特別に対応しなくてはならなかったり、管理が面倒になることなどさまざまな要因から、高額になったり、対応自体していなかったりするようで、当店には沢山のご相談が寄せられています。

娘のこともあり、他人事には思えず。このような背景から、アレルギーのある方にも、アレルギーのない方と同じように、お祝いしてもらいたい!という、私たち夫婦の気持ちで、除去ケーキも、通常の除去していないケーキと同じ価格にて承っております。

お問い合わせの多い特注ケーキ(3D立体ケーキ、2段3D立体ケーキ、イラストケーキなど)も制作可能です。卵不使用、乳製品不使用、小麦不使用、卵乳製品小麦不使用など除去の組み合わせも一人一人違うと思います。お客様に合わせて対応しますので、お気軽にご相談ください。

オーダーメイドケーキについてはコチラからご覧頂けます(^^)

※但し調理場やオーブンなどの器具機械類は分けることができません。最新の注意は払いますが、予めご理解ご了承の上、ご相談いただきますようお願い申し上げます。

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