私達は真心、素材、技術力を大切に、本物を追求しています。

『手作りこそ最高の隠し味であり、最高のおもてなし』

日本には四季があり、一年を通して旬の食材に溢れ、素晴らしいプロの生産者の方々が沢山いらっしゃいます。

旬物は栄養価も高く美味しい。日本の美味しい素材を知ってもらう“キッカケ”になりたい。

プロの生産者の皆様に恥じないよう、私達も調理師、製菓衛生師、その他食に関する様々な資格を取得し、修行を積み経験と知識を持った職人のみで、製造から販売までを行っております。

香料や保存料、着色料などの添加物を加えず、一つ一つ真心込めて丁寧にお作りしております。

添加物を使用しないから、誤魔化しが利きません。

ケーキの基本となるジェノワーズ（スポンジ）一つをとっても、卵の水分量が毎回違うし、その日の気温や湿度にも左右されます。

添加物を使わないという事は、その状況に合わせて作る技術力と経験が必要不可欠。

そうする事で、本当の美味しさにも近づける。

素材、技術、心、その３つが揃って、本当の『美味しい』につながる。

自然の恵みが詰まったナチュラルで優しい味わいの『食』を追求し続ける事が、私達の生き甲斐であり、人生の財産です。

当店では、栗の渋皮煮や、ドライフルーツ、ピールなど、お菓子作りに必要なものは厳選した果物や豆から手作りしております。