『手作りこそ最高の隠し味であり、最高のおもてなし』

日本には四季があり、一年を通して旬の食材に溢れ、素晴らしいプロの生産者の方々が沢山いらっしゃいます。

旬物は栄養価も高く美味しい。日本の美味しい素材を知ってもらう“キッカケ”になりたい。

プロの生産者の皆様に恥じないよう、私達も調理師、製菓衛生師、その他食に関する様々な資格を取得し、修行を積み経験と知識を持った職人のみで、製造から販売までを行っております。

香料や保存料、着色料などの添加物を加えず、一つ一つ真心込めて丁寧にお作りしております。

添加物を使用しないから、誤魔化しが利きません。

時には徳島県三好市にある秘境の地、祖谷の山奥に行き自ら収穫しています。

上記の写真は蓬（よもぎ）の収穫に行った時の写真です。

また、チョコレートも当工房内で厳選した生の豆を選別しローストするところから手作りするBTBを作るなど、細部にまでこだわりました。

全ての農家さんをご紹介しきれていませんが、短い動画を作成しました^ ^