日本には四季折々の美しい風景とともに、旬の食材が溢れています。その中でも、私たち和洋菓子心は、自然の恵みを最大限に活かした素材選びと、職人の技術、そして真心を込めたお菓子作りを大切にしています。

こだわりの素材と職人の技術

私たちの店では、添加物や保存料を一切使わず、厳選した素材だけを使用しています。山奥の祖谷や全国の生産者のもとへ足を運び、直接仕入れた新鮮な素材を、職人の経験と技術で丁寧に仕上げています。栗の渋皮煮やドライフルーツも自家製で作り、素材の良さを引き出すことに徹底しています。

心と体に優しいお菓子作り

私たちのコンセプトは、「心咲く（こころさく）」—お客様の心に温かさと笑顔を届けること。自然の恵みと職人の技術、そして真心を込めて作るお菓子は、安心安全でありながらも、素材本来の美味しさを存分に味わえるものです。

日本の誇る高級フルーツ、アムスメロンの魅力

私たちが誇るアムスメロンは、濃い緑色の縦じま模様と、芳醇な香り、そしてとろけるような甘さが特徴です。愛媛県西条市周桑のアムスメロン。産直の周ちゃん広場では早朝から並んで購入しなければならない程人気のメロンです。そんなアムスメロンを、契約農家さんから直接購入させていただいています。

石鎚山の清らかな水と自然豊かな西条ならではの綺麗な空気、豊かな土壌が、アムスメロンの濃厚な味わいと高い栄養価を生み出しています。私たちは、素材の良さを最大限に引き出すために、収穫後も丁寧に管理し、最良の状態でお客様にお届けしています。

アムスメロンを贅沢に使った絶品スイーツ

和洋菓子心では、アムスメロンの魅力を存分に引き出した多彩なスイーツをご用意しています。旬の素材を活かした、心温まるメロンスイーツの数々をご紹介します。

• 生メロンかき氷

  ふわふわの氷の上に、たっぷりのアムスメロンの果肉とシロップを贅沢にトッピング。口の中でとろける甘さと、さっぱりとした後味が夏にぴったりです。

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• メロンスムージー

  新鮮なアムスメロンを丸ごと使った、自然の甘さと香りを楽しめるスムージー。暑い日には冷たく冷やしてお召し上がりください。

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• アムスメロン100%ゼリー

  アムスメロンの果汁と果肉だけを使った、自然な甘さのゼリー。

  
• アムスメロンのショートケーキ

  ふわふわのスポンジに、たっぷりのアムスメロンの果肉とクリームを重ねた贅沢な一品。メロンの甘みと香りが口いっぱいに広がり、季節の贈り物やお祝いにもぴったりです。

  
• フルーツゴロゴロ！生メロンタルト

  ベイクドチーズタルトに、たっぷりのアムスメロンを盛り付けた、見た目も華やかな一品。さっぱりとしながらも濃厚なチーズのタルト、そしてメロンのジューシーさ、濃厚な甘さが絶妙に調和しています。