「天然着色料なら安心」と誤解していませんか？抽出時の化学物質など、無添加スイーツ選びで知っておきたい裏側を解説。アレルギーや病気を食で乗り越えたパティシエが、100%自然素材のみで作る「和洋菓子心」のこだわりをお伝えします。

パッケージの「無添加」表示。でも、本当に何も使われていないのでしょうか？食品表示の抜け道「キャリーオーバー」の実態と、製菓衛生師（国家資格）を持つ和洋菓子心が大切にする「目に見える安全」について分かりやすく解説します。 

お菓子に宿る自然の力。自家製「陳皮」と、野菜・果物だけで彩る優しい秘密 愛媛の太陽をたっぷり浴びて育った、農家様の大切なみかん いつも和洋菓子心をご愛顧いただき、本当にありがとうございます...

日本最大規模の屋台奉納数を誇る「西条まつり」。だんじりだけでなく、みこしや太鼓台が入り交じる地域ごとの多様な文化や、涙のフィナーレ「川入り」の魅力を解説します。圧倒的な造形力でお作りする特注ケーキ・アイシングクッキーのご案内も。⁠

⁠四国三大祭り「新居浜太鼓祭り」の歴史や、各地区の「かきくらべ」の熱狂を地元目線で詳しく解説。さらに、国家資格を持つパティシエが圧倒的な造形力でお作りする、太鼓台の特注ケーキやアイシングクッキー（オーダーメイド）もご紹介します。⁠

敬老の日の贈り物として定番の「リンドウの花」。そこには大切な方の「健康」を願う温かい意味が込められていました。愛媛県西条市（飯岡・玉津校区周辺）の完全無添加スイーツ専門店「和洋菓子心」が、敬老の日の歴史とともに、大切なご家族へ体に優しいお菓子を贈る意味について綴ります。 

お菓子の「常温・冷暗所保存（25℃以下）」の定義や密閉保存の必要性を、油脂の融点や脂質酸化などの科学的根拠を交えてパティシエが詳しく解説。和洋菓子心の完全無添加スイーツの美味しさを守る保管テクニックをご紹介します。

「手作りだから安心」と信じていませんか？製菓衛生師の資格を持つ和洋菓子心の代表が、ケーキ屋や飲食業界の裏側（表示義務の免除や市販品の活用）を解説。知らずに選ばされている現状を抜け出し、本物を見抜くための知識をお伝えします。

愛媛県西条市の完全無添加スイーツ専門店「和洋菓子心」が一切の添加物を使わない理由。店主の壮絶なアレルギー経験から生まれた「お買い物は未来への投票」という大切な想いをパティシエ夫婦がお手紙のように綴ります。

自社ブランドで販売するための食品表示ガイド。製造所固有記号の取得と申請手順 自店舗のオリジナル商品（プライベートブランド）としてOEMスイーツを販売する際、「パッケージにOEM工場（製...

市販菓子やショーケースのお菓子に潜む合成着色料（タール色素）の真実と食品表示の盲点を解説。和洋菓子心が野菜や果物など100%自然素材での調色にこだわる理由と、完全無添加で安心安全な手作りスイーツの魅力をお届けします。

カラフルで人気のお菓子「マカロン」の語源は、実は「ひき肉料理」！？意外な歴史と進化、そして愛媛県西条市の和洋菓子心が着色料・白砂糖不使用で作り上げる100%自然素材のマカロン「心輪（こころん）」のこだわりの秘密をご紹介します。