《しっかりとお酒を感じるスイーツ作り》

和洋菓子心の最大の強み
日本酒の風味を最大限に活かす専門技術

なぜ「お酒を感じる」スイーツが重要なのか

和洋菓子心の「お酒を感じる」技術力

酒酒粕活用スイーツ

• 酒粕クレームダンジュ
  フランス伝統のムースに酒粕の風味をプラス
• 酒粕チーズケーキ
  濃厚なチーズと酒粕の絶妙なハーモニー
• 酒粕マカロン
  上品な酒粕の香りを閉じ込めたマカロン
• 酒粕の生チョコレート
  酒粕をたっぷり使った濃厚な生チョコレート
• 酒粕ヴィーガンスイーツ
  植物性素材のみで作る健康志向スイーツ

酒日本酒活用スイーツ

• 大吟醸ムース
  高級日本酒の芳醇な香りを活かしたムース
• 日本酒ケーキ
  ブランデーケーキの日本酒版、しっとり濃厚
• 日本酒入りチョコレート
  日本酒の風味を封じ込めた高級チョコ
• 日本酒ゼリー
  透明感のある上品な日本酒ゼリー

特特別企画商品

• 蔵限定フレーバー
  その蔵だけの特別な日本酒を使用
• 季節限定商品
  新酒の時期に合わせた限定スイーツ
• 記念品・ギフト
  蔵見学記念品や贈答用パッケージ
• コラボレーション商品
  地域食材との組み合わせ商品

🍶 濃厚日本酒スイーツ

• 大吟醸ブランデーケーキ風
  アルコール4-5%、しっとり濃厚な大人の味
• 日本酒トリュフチョコ
  口の中で広がる日本酒の芳醇な香り
• 酒粕濃厚チーズケーキ
  酒粕の深い味わいとチーズの絶妙な組み合わせ

※20歳以上対象商品

🌸 上品日本酒スイーツ

• 日本酒マカロン
  アルコール2-3%、上品な日本酒の香り
• 酒粕クレームダンジュ
  なめらかな食感に酒粕の風味がアクセント
• 日本酒ゼリー
  透明感のある美しい見た目と上品な味わい

※幅広い年齢層に対応

👶 ファミリー向け

• 酒粕風味クッキー
  アルコール0.5%以下、お子様も安心
• 日本酒風味カステラ
  ほんのり香る日本酒、やさしい甘さ
• 酒粕ヴィーガンスイーツ
  植物性素材のみ、健康志向の方にも

※全年齢対応可能

副産物の有効活用

酒粕の高付加価値化 / 規格外日本酒の活用 / 廃棄コストの削減 / 環境負荷の軽減

新規顧客層の開拓

日本酒を飲まない層へのアプローチ / 女性・若年層の取り込み / 海外観光客への訴求 / ギフト需要の開拓

ブランド価値の向上

伝統と革新の融合アピール / メディア露出の機会増加 / 蔵見学の付加価値向上 / 地域ブランド化への貢献

素材分析

酒粕・日本酒の特性分析

レシピ開発

最適な配合・製法確立

試作・調整

味・食感・度数調整

品質検査

安全性・品質の最終確認

本格製造

ご希望数量で製造開始

【本気の試作開発と相殺特典】

貴社のお酒・酒粕の風味を最大限に活かす専用レシピを職人が手作業で開発いたします。冷やかしを防ぎ、本気で伴走するパートナー様をお守りするため、初期開発費を頂戴しております（※本発注時に全額相殺されます）。

• セミオーダー開発費：10,000円（税別）＋送料
• フルオーダー開発費：20,000円（税別）＋送料
• ★初回発注時（5万円〜10万円以上）に初期開発費を【全額お値引き（相殺）】いたします。

ご相談内容例

• 酒粕・日本酒の最適な活用方法
• アルコール度数の調整について
• 季節限定商品の企画相談
• 小ロット製造の可能性
• パッケージ・ブランディング支援
• 販売戦略のアドバイス
• 製造コスト・期間の見積もり