こんにちは、和洋菓子心（わようがし こころ）です🌸

クレームダンジュ（Crème d'Anjou）、あまり聞き慣れない名前ですよね。
お客様からもよくご質問をいただくので、今回は「クレームダンジュとは一体どんなスイーツなのか？」そして、「和洋菓子心ではどんなこだわりのクレームダンジュが食べられるのか？」をご紹介したいと思います(^^)

🇫🇷 1. クレームダンジュとは？名前の由来と歴史

クレームダンジュは、フランスのアンジュ地方で生まれたスイーツです。
フレッシュチーズの水分を丁寧に水切りして作るため、ふわふわの軽い食感と、口いっぱいに広がる爽やかな香りが特徴的な「新食感のチーズケーキ」として愛されています。

🇯🇵 2. 和洋菓子心の和風クレームダンジュ（秘密のレシピ）

本場のレシピを大切にしつつ、当店では日本ならではの「和の素材」を使った和洋菓子心バージョンでご提供しています(^^)
無添加にこだわり、ご家庭では再現が難しい繊細な温度管理と水分調整を、職人が一つひとつ手作業で行っています。

一般的なふんわりとしたスイーツには、形を崩さないために安定剤が使われることが少なくありません。しかし当店では、化学的な安定剤などの添加物は一切不使用。
（※独自の食感を生み出す大切な役割として、自然素材の「ゼラチン」は使用しております🌸）

和洋菓子心のクレームダンジュは、他店とは一味も二味も違います。
安定剤や乳化剤などの添加物を一切使わずに生み出す「天使の口溶け」は、枠に囚われない当店独自の製法と材料の賜物。その作り方は……和洋菓子心だけの「秘密」です♡

※『大吟醸のクレームダンジュ』は定番商品ではないため、日によりけり。販売していない日があったり、ご提供するスタイルが違ったりするのもお楽しみの一つです♪

🍓 3. お子様向けも！「究極の鮮度」と可愛いジャム瓶

「大吟醸も魅力的だけど、お酒が入っていないものも食べたい！」「子どもたちにも食べさせたい！」
という多数のありがたいお声にお応えし、現在ではお酒を使用していないお子様向けのクレームダンジュもご用意しております。

持ち運びがしやすいように、可愛い「ジャムの瓶」に入れているのもこだわりのポイント！
さらに、上に乗せる季節の果実で作ったソースと果肉は、なんと【ご注文が入ってから乗せて】ご提供しています。フルーツの水分でチーズの食感が損なわれないよう、究極の鮮度とフレッシュな美味しさを大切にしています。

🥃 4. 2つのスタイル比較｜あなたはどっち派？

あなたはどっち派？カクテル派？日本酒派？

🛒 5. クレームダンジュを味わいたい方へ

クレームダンジュを見つけた時は、ぜひ一度は購入し試してほしい❣️そんなスイーツ♡
お客様の状況に合わせて、以下の方法でお楽しみいただけます。

クレームダンジュの魅力が伝わりましたでしょうか？
フランス生まれのスイーツに和の心を込めた、和洋菓子心ならではの味わいを、ぜひ一度お試しください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております♪

この記事を書いた人：かなくま

和洋菓子心 共同創業者 / パティシエ / ２児の母
「自分の子どもに安心して食べさせられるか」を基準に、無添加スイーツを日々研究。お客様に喜んでいただけるよう、枠に囚われない新しいアイディアを夫婦で形にしています🌸