四国の名産和栗と希少な「祖谷の栗」を使用し、重曹を一切使わず手作業で仕上げる当店の渋皮煮。栗本来の深い風味と大切な栄養を守り抜く職人のこだわりと、秋限定の絶品栗スイーツをご紹介します。

「天然着色料なら安心」と誤解していませんか？抽出時の化学物質など、無添加スイーツ選びで知っておきたい裏側を解説。アレルギーや病気を食で乗り越えたパティシエが、100%自然素材のみで作る「和洋菓子心」のこだわりをお伝えします。

お菓子に宿る自然の力。自家製「陳皮」と、野菜・果物だけで彩る優しい秘密 愛媛の太陽をたっぷり浴びて育った、農家様の大切なみかん いつも和洋菓子心をご愛顧いただき、本当にありがとうございます...

「手作りだから安心」と信じていませんか？製菓衛生師の資格を持つ和洋菓子心の代表が、ケーキ屋や飲食業界の裏側（表示義務の免除や市販品の活用）を解説。知らずに選ばされている現状を抜け出し、本物を見抜くための知識をお伝えします。

市販菓子やショーケースのお菓子に潜む合成着色料（タール色素）の真実と食品表示の盲点を解説。和洋菓子心が野菜や果物など100%自然素材での調色にこだわる理由と、完全無添加で安心安全な手作りスイーツの魅力をお届けします。

カラフルで人気のお菓子「マカロン」の語源は、実は「ひき肉料理」！？意外な歴史と進化、そして愛媛県西条市の和洋菓子心が着色料・白砂糖不使用で作り上げる100%自然素材のマカロン「心輪（こころん）」のこだわりの秘密をご紹介します。

和洋菓子心の店頭にケーキが並んでいない本当の理由。たった1〜2時間でも、冷風や光によって生クリームや果物は乾燥・酸化してしまいます。煌びやかな「映え」を諦めてでも守りたかった、出来立ての「本物の味」と鮮度へのこだわりをお伝えします。