「天然着色料なら安心」と誤解していませんか？抽出時の化学物質など、無添加スイーツ選びで知っておきたい裏側を解説。アレルギーや病気を食で乗り越えたパティシエが、100%自然素材のみで作る「和洋菓子心」のこだわりをお伝えします。

パッケージの「無添加」表示。でも、本当に何も使われていないのでしょうか？食品表示の抜け道「キャリーオーバー」の実態と、製菓衛生師（国家資格）を持つ和洋菓子心が大切にする「目に見える安全」について分かりやすく解説します。 

「手作りだから安心」と信じていませんか？製菓衛生師の資格を持つ和洋菓子心の代表が、ケーキ屋や飲食業界の裏側（表示義務の免除や市販品の活用）を解説。知らずに選ばされている現状を抜け出し、本物を見抜くための知識をお伝えします。

愛媛県西条市の完全無添加スイーツ専門店「和洋菓子心」が一切の添加物を使わない理由。店主の壮絶なアレルギー経験から生まれた「お買い物は未来への投票」という大切な想いをパティシエ夫婦がお手紙のように綴ります。

自社ブランドで販売するための食品表示ガイド。製造所固有記号の取得と申請手順 自店舗のオリジナル商品（プライベートブランド）としてOEMスイーツを販売する際、「パッケージにOEM工場（製...

カラフルで人気のお菓子「マカロン」の語源は、実は「ひき肉料理」！？意外な歴史と進化、そして愛媛県西条市の和洋菓子心が着色料・白砂糖不使用で作り上げる100%自然素材のマカロン「心輪（こころん）」のこだわりの秘密をご紹介します。

和洋菓子心の店頭にケーキが並んでいない本当の理由。たった1〜2時間でも、冷風や光によって生クリームや果物は乾燥・酸化してしまいます。煌びやかな「映え」を諦めてでも守りたかった、出来立ての「本物の味」と鮮度へのこだわりをお伝えします。

🥚 卵の栄養とアレンジレシピ 便利な常備食・プリンレシピ・新鮮な見分け方まで — ✦ — 卵は“完全食”に近い豊かな栄養源 卵はたった1個で、78kcal・6gの高品質なたんぱく質、ビ...